APIRES CONSULTORIA

APIRES SEGURANÇA DOS ALIMENTOS traz tranquilidade e segurança ao setor de alimentação, auxiliando aos proprietários da empresa em servir alimentos seguros e de qualidade dentro de normas e leis existentes!!!!!

terça-feira, 26 de janeiro de 2016

Certificação dos Alimentos

Venho percebendo através das postagens que vem aumentando o número de apreensões de alimentos sem certificação do selo de inspeção,  cabe esclarecer que a venda destes alimentos e considerado crime bem como sua aquisição também prevista no código de defesa do consumidor e na legislação das VISAS, e a pena e detenção de 6 meses a 2 anos.  Mas cadê a consciência destas pessoas que para obter lucro colocão a vida de outras pessoas em risco.  Então senhores fabricantes ou proprietários de estabelecimentos de alimentação não façam qualquer coisa para obter lucros, usem alimentos certificados.

quarta-feira, 2 de dezembro de 2015

Garçons e sua importância

Boa tarde

Se sua equipe de garçons não for bem treinada com certeza a fidelização de seus clientes ficará prejudicada porque com certeza seu cliente se sentirá mal atendido e assim não voltará.  E o garçom não precisa ser experiente e sim bem treinado,  porque experiência vem com alguns vícios no pacote que podem não ser benéficos.
http://infood.com.br/treinamento-dos-garcons-uma-opcao-rapida-para-aumento-das-vendas/

quarta-feira, 27 de maio de 2015

Higiene dos Colaboradores

Boa Tarde Caros amigos, começarei a escrever sobre as formas de visualizar e entender como podemos tornar os alimentos seguros para os consumidores de seu restaurante, primeiro passo é cuidar, verificar, cobrar e punir seus funcionários quanto as condições de higiene pessoal, parece básico mais por incrível que pareça não são seguidos. Mas antes de cobrar é preciso dar condições de trabalho adequadas. Então vejamos o que a legislação determina: Quem é manipulador de alimento em seu restaurante? Todos que tenham contato direto ou indireto com os alimentos, ou seja, ajudantes de cozinha, cozinheiros, garçons e atendentes; Eles devem ter os seguintes cuidados para estarem conforme a legislação determina: Tomar banho diariamente; Lavar e secar bem os pés; Fazer a barba diariamente; Usar antitranspirante sem cheiro; Escovar os dentes com frequência; Lavar as mãos com frequência; Prender bem os cabelos com redinhas e toucas, cobrindo inclusive as orelhas, garçons e atendentes podem usar gel no cabelo enquanto estiver na área de atendimento, mas na cozinha usar a touca ou redinha; Não usar brincos, anéis, piercings, correntes, pulseiras, inclusive aliança; Manter as unhas sempre curtas, limpas e sem esmalte. E também sem maquiagem exceto garçonetes e atendentes sem estar em contato direto com os alimentos; Manter os uniformes limpos e trocá-los diariamente;

segunda-feira, 23 de março de 2015

Ótima oportunidade!!!!!!

Olá amigos e seguidores que são profissionais da área de alimentos,  segue o link de uma ótima oportunidade para aprender e se reciclar.

https://eventioz.com.br/e/controle-higienico-sanitario-em-servicos-de-alimen